Bodegas de La Rioja: Bodegas Faustino

Al igual que la ultima vez que presentamos una bodega, hoy volvemos a repetir con La Rioja Alavesa, y mas concretamente con Bodegas Faustino, una de las bodegas mas importantes por calidad y tradición de toda España.


La Bodega

Faustino es la bodega más popular del Grupo Faustino, que posee un total de siete en la Rioja Alavesa, Navarra, La Mancha y Ribera del Duero. Se trata de una planta industrial de grandes dimensiones situada en Oyon ,a escasos 4,5 km de Logroño; donde se producen los célebres Faustino I, Faustino V y Faustino VII, entre otras marcas.



Se trata de una bodega con un claro carácter familiar, desde el año 1861, año en el que Eleuterio Martínez Arzok compro las primeras viñas y los terrenos, la bodega ha estado en manos de la familia Martínez. 
Fue en el año 1930 cuando Faustino Martinez Perez de Albeniz comenzó el embotellado de los vinos, pasando poco a poco del granel a la botella. Este fue un año clave para la bodega pues significo el inicio de una actividad comercial que actualmente se encuentra en su máximo esplendor.
En cuanto a la bodega en si misma, sus naves de elaboración contienen varios centenares de depósitos de diversos materiales. El botellero custodia aproximadamente nueve millones de unidades, y el parque de barricas, unas 47.000, de roble americano y francés, distribuidas en tres salas diferentes.

Desde el punto de vista arquitectónico, lo más atractivo son los espacios interiores del museo. Un edificio moderno, accesible para discapacitados, con fotografías de la familia, utensilios de viticultura, reproducciones de las pinturas utilizadas en las etiquetas del grupo y diferentes tipos de botellas, máquinas y corchos. 

Las instalaciones incluyen también una sala de catas profesional de ocho puestos, un salón multiusos con capacidad para 50 personas, una tienda de vinos y dos comedores para 20 y 100 comensales, respectivamente.

El Grupo Faustino ha desarrollado un programa de enoturismo que incluye visitas guiadas, catas, salidas al viñedo y otras actividades. Si bien Faustino es su bodega de mayor tamaño en la Rioja Alavesa, en lo que respecta a arquitectura, decoración y entorno la más atractiva es Campillo, inaugurada en Laguardia en 1990.

Viñedo

La propiedad de la tierra, la calidad y la innovación son los pilares fundamentales de Bodegas Faustino.

Toda bodega que quiera asegurar la mejor calidad posible cada año, debe cumplir las mejores condiciones, con respecto al viñedo. Este es uno de los requisitos que Bodegas Faustino mas tienen en cuenta a la hora de seleccionar y cuidad sus viñedos

Es factor principal poder vendimiar en el momento óptimo. Bodegas Faustino es propietaria de 600 hectáreas de los mejores viñedos repartidos por los términos de Laguardia, Logroño, Mendavia y Oyón.

No se puede hacer un buen vino sin una buena variedad de uva. Existen distintas variedades de uva, en Bodegas Faustino se cultivan Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Viura.

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Vinos

Bodegas Faustino elabora todo tipo de vinos, desde tintos hasta blancos pasando por blancos y rosados. Los vinos mas conocidos de la bodega son, como bien hemos comentado antes, Faustino I, Faustino V y Faustino VII. 



El listado completo de los vinos elaborados por Bodegas Faustino, que durante años han recibido innumerables premios, es el siguiente:

• Faustino I Gran Reserva
• Faustino de Autor de Reserva Especial
• Faustino 9mil, Faustino V Reserva
• Faustino V Rosado, Faustino V Blanco
• Faustino V Blanco Crianza
• Faustino V Blanco Fermentado en Barrica
• Faustino VII tinto, Faustino VII Rosado
• Faustino VII Blanco, Cava Faustino Brut
• Cava Faustino Rosado, Cava Faustino Extra seco
• Cava Faustino Semi Seco

La prestigiosa guia "Gourmets" premia a la bodega Dinastia Vivanco como Bodega del Año

La prestigiosa bodega rioja Dinastía Vivanco ( de la que ya hablamos aquí hace unas semanas) esta de enhorabuena. El pasado jueves 11 de abril conocíamos que ha sido calificada como la mejor bodega por la conocida guía "Gourmets".
 
El premio se dio a conocer en la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que acoge Feria de Madrid-IFEMA. Según la valoración de los lectores de la Guía, cuyos votos son los que deciden los premios, Dinastía Vivanco es «una institución en la viticultura española y en divulgación de la cultura e historia del vino con la implantación del Museo del Vino». 

El galardón reconoce, además, el proyecto «tan completo y complejo» que la bodega ha desarrollado en torno a la cultura del vino, y su esfuerzo por diferenciar la diversidad del terruño y las variedades que existen en La Rioja.

El enólogo y copropietario de la bodega Rafael Vivanco explicó ayer su satisfacción por haber sido reconocidos con este galardón, que supone «un gran orgullo» dado que son los lectores, los destinatarios finales de la cultura del vino, los que deciden quién se merece el reconocimiento. Vivanco también se refirió ayer a la alegría de que un premio como éste se haya adjudicado en la feria más importante de España de productos delicattessen, lo que otorga más «orgullo» al propietario de la bodega galardonada.

Rafael Vivanco

Así, Rafael Vivanco aludió a que el fin de su bodega «es transmitir la cultura del vino, no sólo a los profesionales y especialistas sino también a los consumidores». De ahí, que el premio de la Guía Gourmet tenga más valor aún para el bodeguero riojano.

Asimismo, Vivanco reparó en que es posible «hacer cosas diferentes en Rioja, donde a veces se peca de clasicismo o de tradicionalismo». «Es importante que la gente valore la innovación, lanzarse a elaborar vinos singulares, con distintos terruños o poco conocidos», admitió Vivanco, quien añadió que «recibir premios así, que distinguen los productos de calidad a través del Rioja, son los que animan a seguir adelante». Por último, el bodeguero riojano lanzó el reto de que «en Rioja nos queda por hacernos un hueco en el mercado internacional de los vinos de prestigio» y valoró que «se pueden hacer cosas innovadoras» si hay interés en ello.

Elaboracion de vino casero

Durante nuestra pequeña andadura por este blog todavía no habíamos hablado de la elaboración del vino así que hoy traigo una pequeña explicación de los pasos que hay que seguir para elaborar vino casero, una practica muy común en la mayoría de los pueblos con tradición vitivinicola.
Para elaborar vino vamos a tener que seguir una serie de pasos:

Existen muchos tipos de uva y muchas formas de prepararla, aunque en nuestro caso vamos a hablar directamente de una uva tinta de sabor dulce.

Sin quitar la piel, procederemos a aplastar la uva. Esta tarea la podemos realizar pisándola, como se hacía antiguamente, o mediante la utilización de una presa que las aplaste y saque todo su jugo. En nuestro caso, es más conveniente hacernos con una presa, ya que para empezar no es recomendable fabricar demasiada cantidad de vino, al menos hasta que tengamos la práctica adecuada para conseguir un perfecto sabor y aroma. Conforme vayamos consiguiendo el vino deseado, podremos ir aumentando las cantidades progresivamente.

Fermentación del vino

Una vez que hayamos obtenido el mosto (el jugo de la uva extraído), tendremos que proceder a la fermentación sin retirar los restos de la trituración.

Para ello, podemos introducir este vino en un recipiente metálico o en una orza (vasija de barro) que dejaremos abierta. Esperaremos unos días hasta que se produzca la fermentación. Un cálculo aproximado es de unos dos días por cada cien litros de zumo de uva.

Es muy importante controlar la temperatura del jugo de uva durante la fermentación. En el caso de que estemos fabricando vino blanco, la temperatura nunca deberá superar los 20 grados centígrados. Si se trata de vino tinto (como en el caso que estamos estudiando), la temperatura nunca deberá superar los 30 grados centígrados.
Si no cuidamos la temperatura, el mosto se echará a perder y no podremos continuar con la fabricación de nuestro vino.

El filtrado

Una vez que haya pasado el tiempo de fermentación del mosto, procederemos a filtrar. En primer lugar, es conveniente utilizar un filtro ancho, de forma que no filtre todas las impurezas, sino sólo los hollejos y pulpa más grandes.

A continuación, podemos pasar el líquido filtrado por un nuevo filtro, esta vez más fino, consiguiendo así que apenas pasen impurezas.

En tercer y último lugar, podemos hacernos con un filtro de tela, que nos permitirá obtener una gran pureza de filtrado. Si lo consideramos oportuno, realizaremos este último filtrado un par de veces, de forma que estemos completamente seguros de que hemos eliminado todas las impurezas.

Como macerar el vino

En este paso tendremos que dejar que el vino se vaya macerando. Para ello, introduciremos de nuevo el líquido en la orza, cerrándola en esta ocasión, y lo dejaremos en un lugar fresco y sin variaciones de temperatura durante un plazo de unos treinta días como mínimo.

Lo ideal en este caso es utilizar una barrica de roble en lugar de la orza, ya que le proporcionará una serie de tonalidades y un sabor mucho más apto. En especial, si utilizamos una barrica de roble, es recomendable mantener una maceración superior a 30 días.

El trasiego

Una vez transcurrido el período de maceración del vino, procederemos de nuevo a filtrar el líquido como hicimos anteriormente, de forma que quede lo más limpio posible, eliminando los nuevos sólidos que hayan aparecido.

Envasado

Ahora, una vez realizado el trasiego, procederemos a envasar el vino, de ser posible, en botellas de vidrio tapadas con un corcho natural.

Después de envasar el vino casero, debemos esperar al menos treinta días más antes de consumirlo, de forma que el líquido se adapte y conjugue suficientemente.

¡¡A probarlo!!

El último paso es el más agradable: vamos a descorchar la botella y probar el vino. En este caso, es recomendable esperar unos minutos desde el descorche hasta la cata, de forma que el vino se oxigene lo mejor posible, adoptando un sabor pleno y final.

Como ya hemos comentado al principio, es normal que los primeros vinos artesanales que preparemos no salgan como esperamos. Si tenemos dudas, podemos realizar el proceso en distintos formatos. Es decir, una cantidad de vino lo maceramos durante treinta días y otra, por ejemplo, durante noventa, y al probarlos, nos fijamos en la diferencia de matices.
Poco a poco iremos consiguiendo el vino deseado.

Bodegas de La Rioja: Bodegas Ysios

Como cada cierto tiempo hoy nos toca hablar de una bodega de La Rioja, en este caso de La Rioja alavesa. Hoy es el turno de Bodegas Ysios, una bodega muy joven que ya empieza a dar muestras de su potencial y de su calidad.

La Bodega

En la zona más bella de Rioja Alavesa se levanta la silueta sorprendente de las Bodegas Ysios, concebidas para ser una de las bodegas mas importantes de la D.O. Rioja en el siglo XXI.

Bodegas Ysios, construida como un espacio dedicado totalmente al vino, a su cultura y tradición  se inauguró en 2001 y se convirtió en la "bodega de autor" pionera en Rioja, dando comienzo así a una corriente de construcción de bodegas vanguardistas que continúa hoy en día.

Se trata de un proyecto joven y ambicioso, único en el momento de su construcción y que cuenta con unas infraestructuras privilegiadas.

Para llevar a cabo el proyecto, bodegas Ysios contó con un equipo multidisciplinar de profesionales, con el famosísimo arquitecto Santiago Calatrava al frente. Su misión era construir un lugar singular y vanguardista exclusivamente concebido como lugar de culto y elaboración de vinos de máxima calidad, para lo que la opinión enológica fue determinante.

El edificio, de porte alargado, consiste básicamente en dos muros portantes de hormigón, separados entre sí por 26 metros de distancia, revestidos al exterior con láminas de madera de cedro cuperizada (tratada con cobre), lo que le confiere no sólo su color y calidez características, sino también la flexibilidad necesaria para adoptar esa silueta sinuosa que recuerda una hilera de barricas de vino.

Su nombre, Ysios, es un particular homenaje a Isis y Osiris, dos divinidades egipcias íntimamente ligadas con el mundo del vino.

Viñedo

Las 75 Hectáreas de viñedo de Bodegas Ysios se encuentran ubicadas en Rioja Alavesa, repartidas entre las localidades de Laguardia y El Villar, la zona más alta de Rioja. Su clima es atlántico con influencia más mediterránea o continental según el punto geográfico concreto y cuenta con la providencial protección de la Sierra de Cantabria que protege los viñedos de los vientos fríos y húmedos del nordeste.

Prácticamente la totalidad de la uva que cultivan es puro Tempranillo, la variedad riojana por excelencia. Son cepas con una edad media de 30 años y principalmente conducidas en vaso.

Una de las características más notables de su viñedo es que está muy parcelado. El tamaño de las parcelas oscila entre las 0.5 y las 4 hectáreas, lo que permite un cuidado individualizado de cada una de ellas.

La zona cuenta con la providencial protección de la Sierra de Cantabria, que protege los viñedos de los vientos fríos y húmedos del nordeste.
Su clima es atlántico, con influencia más mediterránea o continental dependiendo de la ubicación de cada parcela. La del clima continental aporta una mayor acidez y concentración al vino y, por su parte, la mediterránea aporta unos matices más afrutados.

Vinos

Desde el momento de su construccion Luis Zudaire, Ingeniero Agrónomo y Enólogo por la Universidad de Montpellier en Francia, se puso a los mandos de la elaboración  Tras varias experiencias en distintas zonas vinícolas del mundo como Chile, Argentina y Francia, decidió regresar e instalarse en Rioja Alavesa para dedicarse de lleno a la elaboración de los prestigiosos vinos de Bodegas Ysios.

Su objetivo en Bodegas Ysios es el de elaborar vinos que expresen claramente la identidad de Rioja y que incorporen las nuevas tendencias enológicas, como la potenciación de la fruta y la complejidad de los diferentes terruños, a través de la crianza en barricas de diferentes orígenes y tostados. Luis Zudaire busca, en definitiva, la máxima potenciación y la perfecta combinación de los matices, aromas y sabores que aporta cada terruño, todo un trabajo de alquimia.

En las propias palabras de Luis Zudaire: “En Ysios nos esforzamos por crear vinos que mantienen la identidad de Rioja Alavesa. Trabajamos para obtener vinos concentrados, elegantes y sedosos, que 

nos hagan disfrutar y nos dejen un buen recuerdo.”

D.O.Ca Rioja invertirá 8 millones de euros para promocionar sus vinos y batir records de exportacion

Hace unos días leíamos algunos de los datos que el Consejo Regulador hacia públicos sobre los resultados del vino de Rioja en 2012. Hoy el Consejo Regulador ha hecho publica su estrategia global de cara a este año 2013. 

El Consejo Regulador ha diseñado una estrategia global para posicionar a la marca Rioja en los mercados estratégicos clave y consolidar el record de exportación logrado en el año 2012.

Una estrategia que permita al consumidor y a los profesionales de cada mercado identificar el valor y atributos de la marca y diferenciarla de las demás.

La inversión que realizará la D.O.Ca. Rioja durante el año 2013 asciende a ocho millones de euros, destinados al desarrollo de la campaña promocional en España, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Suiza, México y China.

El principal objetivo que se persigue con la campaña es potenciar y prestigiar la marca Rioja entre prescriptores, periodistas, profesionales del punto de venta y consumidores finales.

Los conceptos claves que se transmitirán a través de los mensajes de la campaña se centran en la garantía de calidad y diversidad de los vinos de Rioja, su constante innovación, su autenticidad, la variedad tempranillo como clave de su personalidad, la excelente relación calidad–precio, así como la tradición y prestigio de la región.

En general, la campaña está basada en una estrategia de marketing integrado: relaciones públicas, publicidad, relación con los medios de comunicación y promoción en punto de venta.

También las redes sociales han irrumpido con fuerza en estos últimos años y se han convertido en una herramienta fundamental que complementa al resto.

El Consejo Regulador ha incrementado un 5,6% respecto al pasado año el presupuesto destinado a potenciar la marca Rioja en los principales mercados, un aumento que se concentra fundamentalmente en mercados como España, donde el consumo de vino ha descendido significativamente, y mercados con gran potencial de desarrollo como China, manteniéndose los niveles de inversión en los principales países importadores de Rioja, como Gran Bretaña y Estados Unidos.

Tras la aprobación del presupuesto, con un respaldo ampliamente mayoritario del sector, el presidente del Consejo Regulador, Víctor Pascual, ha valorado muy positivamente “el gran esfuerzo realizado, en estos momentos de dificultades, por todos los integrantes del sector para garantizar la continuidad de nuestro modelo de Denominación”. “Mantener la actuación sobre el mercado mediante el importante esfuerzo inversor en promoción que se ha venido realizando durante los últimos años ha sido sin duda una estrategia acertada a tenor de los resultados alcanzados en ventas y posicionamiento, sobre todo en los mercados exteriores”.

El paisaje cultural del vino y el viñedo de La Rioja en la lista de bienes candidatos a Patrimonio Humanidad

La Rioja esta de enhorabuena, hace apenas 10 días se hacia publico que la UNESCO tomaba la decidion de incluir el proyecto presentado junto al Gobierno vasco, 'El paisaje cultural del vino y el viñedo de La Rioja y Rioja Alavesa', en la lista indicativa de bienes culturales candidatos a ser declarados Patrimonio de la Humanidad.  

En palabras del ejecutivos riojano, este reconocimiento significaria para La rioja "mejoras en la protección del medio natural, la difusión de la cultura del vino y la promoción del turismo enológico, además de un mayor reconocimiento del paisaje del vino como patrimonio cultural, seña de identidad y elemento imprescindible en el desarrollo económico, social y cultural de La Rioja".

La candidatura presentada por los Gobiernos de La Rioja y País Vasco recoge la  excepcionalidad cultural del paisaje conformado por los espacios de una zona singular desde un punto de vista histórico, geográfico y cultural, como es La Rioja y Rioja Alavesa, análoga a otros paisajes culturales como el de la región vitivinícola de Tokay (Hungría), el de la Jurisdicción de Saint-Emilion (Francia) o el de la Región vitícola del Alto Duero (Portugal).

Parker premia al vino blanco de Luis Alegre

Si hace unos días comentábamos a traves de varios posts la importancia y la repercusión que tiene sobre el mundo del vino en general y sobre el mercado de ventas en particular el famosísimo enólogo Robert Parker, hoy tenemos que darle la enhorabuena a Bodegas Luis Alegre porque El crítico ha considerado el Finca La Reñana el mejor vino de ese tipo fermentado en barrica del mundo.

Es la primera ocasión en que un blanco producido de esa manera y elaborado en la Rioja Alavesa logra la máxima calificación mundial en la guía del especialista estadounidense. Normalmente, los caldos que han logrado la máxima puntuación en esta categoría proceden de otras regiones vitivinícolas, como Burdeos, Borgoña o Toscana.

Alejandro Simó, director gerente de Luis Alegra, considera que “el reconocimiento demuestra que un buen trabajo en la Rioja Alavesa puede llegar a superar a los productos de las regiones más afamadas del planeta”.

Fundada en 1968 y ubicada en Laguardia, Bodegas Luis Alegre es una empresa familiar con más de 50 hectáreas de viñedo propio y fincas que rozan el siglo de antigüedad.Hace una docena de años, la bodega inició una nueva etapa, orientada a conseguir productos de alta calidad y presencia internacional, manteniendo siempre la apuesta por la tierra y por el viñedo.